凉拌牛展
“ 这道凉拌菜平时经常买回来吃！今天试试自己做来吃！嘻嘻！味道还不错唷！全部吃光啦！”
[主料]
牛展内：600克
[辅料]
青瓜：适量
姜：适量
香叶：适量
草果：适量
辣椒干：适量
芫茜：适量
葱：适量
蒜头：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
香油：适量
辣椒油：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌牛展的做法步骤]
1、准备食材
2、准备配菜材料
3、将牛展、香叶、辣椒干洗净,姜拍扁备用
4、锅内加水大火煮沸
5、水煮开后将（2）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟
6、水煮开后将（3）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟
7、煮好关火
8、将煮好的牛展捞起摊凉
9、将青瓜切丝、蒜头磨蓉、葱及芫茜切粒备用
10、将摊凉的牛展切片
11、最后加入切好的青瓜丝,蒜蓉、葱花、芫茜、酱油辣椒油、香油拌匀就可以了
[小窍门]
最好将酱油用爆香的葱花煮一下,那会香好多的。我懒就省了！
使用的厨具：煮锅
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