香辣莲藕
“ 民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收时节。所以说秋天吃藕是最好的了。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。”
[主料]
莲藕：3根
红椒：1个
[辅料]
小葱：适量
老干妈风味豆豉：两大勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣莲藕的做法步骤]
1、莲藕洗干净，刮皮，切薄片，切好之后，入水中泡着，避免变黑。
2、热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。
3、加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中，加入少量的开水一起，可防止莲藕变黑。
4、加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀，再加入葱花，出锅装盘开吃！
使用的厨具：炒锅
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