金丝虾球
“ 如果家有剩米饭、剩馄饨皮都可变身漂亮美食。”
[主料]
虾：250克
米饭：1碗
面粉：100克
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[金丝虾球的做法步骤]
1、材料：虾250克，米饭1碗，面粉100克，鸡蛋1个，盐，食用油适量。
2、面粉加适量水和成面团，有剩的饺子皮（擀薄点）、馄饨皮壳直接拿来用即可。
3、擀成面皮切成细丝条状。
4、米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘性。
5、虾留下尾节剥去皮，挑去虾线。
6、用刀拍一下虾肉成饼状，撒稍许食盐。
7、铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。
8、取一个虾仁包入米饭。
9、团成球状，取下保鲜膜。
10、鸡蛋事先在碗中打散成蛋液，虾球放入沾满蛋液。
11、再滚上1层面皮丝。
12、锅中加入食用油加热。
13、锅中加入食用油加热。
14、油中温下入虾球。
15、炸成金黄色出锅。成品鲜香，外形美观犹如裹满金丝。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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