银耳雪梨羹
“ 银耳的作用：
1、. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2、. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4、. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
雪梨的作用：
1、. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2、. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3、. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4、. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5、. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6、. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。”
[主料]
银耳：适量
雪梨：适量
[辅料]
枸杞：几粒
[配料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[银耳雪梨羹的做法步骤]
1、银耳掰碎，泡发，去除黄色的蒂。
2、雪梨去皮，切块。
3、锅中放入水，放入泡好的银耳，雪梨，枸杞，冰糖。
4、大火烧开后，转小火，盖盖子，煮至少1个小时。
5、好了！很美味！
[小窍门]
1、、煮的时间一定要长，这样汤才会呈羹状，粘稠。
2、、冰糖根据个人口味添加，其实我觉得，不放也好喝。
3、、喜欢大枣的，可以加一些大枣，本人不喜欢那味道。
4、、银耳的蒂千万去干净，虽不影响汤羹的味道，但是影响吃银耳的口感。
使用的厨具：煮锅
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