熬猪油-苏式月饼准备工作
[主料]
猪板油：适量
[辅料]
水：少量
盐：一点点
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[熬猪油的做法步骤]
1、猪板油洗净，切成2cm左右块状锅里放板油，加水基本和板油平。大火煮开
2、加少量盐，转小火
3、煮到油面平静。没有泡沫就好了（大约40分钟左右）
4、用漏勺过滤出油渣
5、颜色还偏深，等冷透了就白了
6、香喷喷的带着咸味的油渣，非常好吃！
7、完全冷却以后，就变成白白的固体状了！很神奇。（可以晾凉以后，放冰箱里冷藏一会，能很快变成白色）
[小窍门]
煮到快好的时候最好加上盖子，有时侯会有一点水份掉进油锅造成油渣蹦出来，小心烫着哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜 自制食材 儿童