饭团月饼
“ “饭团月饼”是怎么做的呢？
很简单，顾名思义：“饭团月饼”，就是用月饼模子压的饭团！”
[主料]
大米：大米∶糯米=1∶1或3∶2
糯米：大米∶糯米=1∶1或3∶2
豆沙馅儿（可以换成别的甜馅儿）：适量
咸馅儿（内容自定）：适量
[辅料]
糕粉（可以用融化的黄油，或无色：适量
海苔：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[饭团月饼的做法步骤]
11、、先将大米和糯米蒸熟，大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的亲，直接蒸熟就可以了。
22、、待正好的米饭凉到可以用手捏的时候，将其捏成团，并包入少量内馅儿。
3、在月饼模子里抹上糕粉，再磕一磕，把饭团按入模子内，压成型即可。
4、将饭团月饼放在海苔片上，装盘装饰即可。
[小窍门]
1、、糕粉是炒熟的粉类，没有的可自己将面粉神马的在锅中干炒，直至微微泛黄即炒熟。这主要是防止饭团站在模子上，也可以用融化的黄油，或无色无味的食用油代替。
2、、包馅儿时别太贪心，米饭不像面团可塑性强，容易破，最好包少点儿。饭团也不能太大，导致再不进模子。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类： 糕点 主食 热菜 家常菜