肉馅包子
“ 肉包子这样做不塌锅，馅料这样调味道鲜美，口感暄软美味，蒸一锅白白胖胖的大包子家人都爱吃。”
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
糖：5克
[辅料]
肉馅：适量
葱：适量
姜：适量
蚝油：适量
老抽：适量
盐：适量
料酒：适量
香油：适量
鸡蛋：一个
鸡精：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉馅包子的做法步骤]
2、面粉500克，酵母糖各5克。
3、温水250克，面和好，温湿处醒发蜂窝状。
4、适量肉馅，料酒，耗油，老抽，生抽，盐，十三香，鸡精，香油少许，顺一个方向搅拌好，打入鸡蛋一个，继续一个方向搅拌好，加入适量油，继续一个方向搅拌好，最后加入适量葱姜，顺一个方向搅拌好，备用。
5、面醒发蜂窝状，面团排气。
6、下等量剂子。
7、擀圆坯，包入适量馅料。
8、全部包好。
9、二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟，焖一分钟。
使用的厨具：蒸锅
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