东北盘锦烀饼
[主料]
月牙骨：三块
面粉：300克
[辅料]
土豆：两个
豆角：半斤
[配料]
葱：一段
姜：四片
干辣椒：一个
精盐：100克
味精：10克
料酒：少许
酱油：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[东北盘锦烀饼的做法步骤]
1、温水和面腥20分钟
2、月牙骨 凉水入锅 焯一下
3、土豆切条 豆角切段 凉水浸泡
4、准备葱 姜 干辣椒
5、焯好的月牙骨切小块
6、热油放月牙骨葱姜干辣椒十三香煸炒 放酱油调色
7、再放土豆条继续稳火煸炒
8、再放豆角煸炒片刻 加温水 大火炖
9、炖月牙骨的这段时间 面也醒好了 抓紧擀皮 如图切几刀 摸油 撒盐 顺刀刃折叠
10、折叠完的面片 团成圆球状
11、继续把面团擀成饼 大小根据你的锅而定
12、饼也做好了，这时间也已经开锅了 把擀好的饼盖在炖好的月牙骨上 用筷子扎眼 转小火闷15分钟
13、菜  饼一锅出  东北盘锦烀饼这就做好
14、先把饼切块 装盘
15、月牙骨炖土豆角 呵呵
16、嗷嗷的好吃啊 正宗盘锦烀饼这就算大功告成 饭菜一锅出
17、一块饼 一小块骨头 豆角 土豆这个美味
使用的厨具：其它、电磁炉、焖烧锅
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