板栗烧鸡
“ 鸡肉肉质细嫩、鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。栗子不仅含有大量淀粉，还含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养素，素有“千里果王”的美称。
板栗烧鸡这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻，一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
这次做板栗烧鸡没有如以往那样先用油把鸡块、板栗爆过后再加调味料来烧，而是将鸡块用调味料腌制后，再用九阳沸腾电压力煲来轻松完成的，最大限度的保证了食物的原汁原味。当一盘色泽红亮的板栗烧鸡端上桌时，那浓郁的香味令人垂涎；鸡肉入口鲜美，板粟粉粉面面的，真的是太好吃了。”
[主料]
土老公鸡：900克
生板栗：400克
[辅料]
清水：适量
[配料]
料酒：适量
红烧酱油：适量
玉米油：适量
甜面酱：少许
鸡精：适量
十五香：适量
姜：适量
大葱白：适量
花椒：20粒
白胡椒粉：适量
冰糖：2粒
桂皮：各适量
八角：适量
草果：适量
三奈：适量
白扣：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[板栗烧鸡的做法步骤]
1、土老公鸡半只斩成小块。（注：鸡是买的时候就让老板帮斩成块了）
2、准备好需用的板栗。
3、准备好需用的调味料。
4、锅中烧开水，到入板栗略泡，时间约五分。
5、稍凉后（以不烫手为准），撕去外皮待用。
6、将斩好的鸡块入开水锅中并加入少许料酒略氽后，再用清水冲洗净浮沫。
7、把洗净的鸡块装入干净的盆中，再放入全部的调料拌匀后，放入冰箱冷藏腌制一小时。
8、一小时后，取出腌制好的鸡肉并加入板栗拌和均匀。
9、压力煲中取出内胆，到入拌匀的鸡肉、颗粒冰糖2粒，并加入适量的清水，然后再将内胆放入煲中。
10、合上盖，接通电源，按下‘营养炖’健选择‘鸡鸭肉’功能，控制面板显示对应的压力、保压时间及口感，并进入烹饪工作程序。
11、待烹饪程序结束、自动减压完成后，就可以开盖享用色香味俱全的板栗烧鸡咯。
[小窍门]
1、、甜面酱可增加此菜的酱香味，若没有也可不用。
2、、冰糖只2小颗足矣，不能多放。
使用的厨具：电压力锅
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