开心芝麻曲奇酥
“ 开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质； 富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等，是心脏的“保镖”。古代波斯国国王视之为“仙果”。
开心芝麻曲奇酥，有益健康的好果仁在这里都了，外面的芝麻好香脆，里面的开心果仁也松脆，口感非常棒！”
[主料]
低粉：140克
黄油：80克
玉米粉：10克
糖：40克
蛋黄：1个
泡打粉：1克
[辅料]
开心果仁：20
有壳白芝麻：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[开心芝麻曲奇酥的做法步骤]
1、低粉、黄油、蛋黄、糖
2、开心果仁、有壳白芝麻
3、黄油、蛋黄、糖一起打至顺滑
4、加入过筛的低粉、泡打粉
5、拌均匀
6、加入切碎开心果仁、拌均匀
7、取适量面团，揉搓成圆球
8、在面球上沾满白芝麻
9、放在烤盘上
10、烤箱180度，烤25-30分钟
11、出炉
12、开心芝麻曲奇酥，外面的芝麻好香脆，里面的开心果仁也松脆
[小窍门]
一定要选取有壳白芝麻，用芝麻仁就没有脆的口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶