精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】
“ 一直觉得东坡肉很给力
但是家里没有小点的砂锅没法做，于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉
这个绝对不正宗，但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味，带来了不一样的感受。
朋友们不妨试试。”
[主料]
五花肉：700g
黄酒：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
生抽：两大勺
老抽：一大勺
五香粉：一小勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[黄酒红烧肉的做法步骤]
11、、准备原料。
22、、五花肉切大块后焯水备用。
33、、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可。
44、、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉。
55、、加入生抽两大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺。
66、、加入适量冰糖和葱姜。
77、、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂。
88、、加盐和鸡精再煮5分钟，大火收汁即可。
[小窍门]
提示：1、此菜是我自己融入了红烧肉的做法和东坡肉的做法，较之东坡肉简单，较之红烧肉口味独特。
2、、如果喜欢还可以加入桂皮等香料，但是不加吃的是肉原香味，所以肉一定得是新鲜好肉。
使用的厨具：炒锅
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