白糖浆
“ 这是一本早年的糕点制作书的配方。这种糖浆可以用来制作浆皮类糕点，如月饼。以前嫌熬糖浆麻烦，一直没有动手。并且，其中用到白矾，也确实让人犹豫。不过，白矾也是一味中药，有消痰，燥湿，止泻，止血，解毒，杀虫之用。想想其用量极少，终于狠下心来，实践一次，算是中秋预演。”
[主料]
白砂糖：250克
水：100克
白矾：0.175克
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[白糖浆的做法步骤]
1、准备用料
2、将水和白糖倒入锅中
3、加热烧开
4、加入白矾
5、继续加热至106度
6、离火晾凉
7、装瓶，待用
[小窍门]
熬好的糖浆呈淡淡的黄色；
糖浆需冷却后再使用；
糖浆浓度较高，可以长期存放，不过不知道会不会影响效果。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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