自制鱼丸
“ 家里买的鲢鱼，鱼肉做了鱼丸，放冰箱，算老公下个星期的每晚的汤了，因为自己周一到周五经常加班，一般周天都加个菜，放冰箱他可以加个餐什么的”
[主料]
鲢鱼：一条
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
生姜、大蒜：少许
蚝油：少许
生粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[自制鱼丸的做法步骤]
1、将鱼头和鱼肚子，鱼尾切除，留着做鱼块
2、鱼骨切块，鱼肉切块
3、将鱼肉剁成肉泥
4、肉泥装盘，夹入2个鸡蛋，腌制半个小时，然后将生粉调成水，慢慢夹入，调入鱼肉中，然后加点盐和蚝油，调匀
5、锅中水烧开，然后慢慢放入鱼丸
6、准备一盆凉水，准好的鱼丸，捞出放入凉水中
7、鱼丸，凉好后，捞出装入保鲜袋，放入冷冻室，想吃的时候放点青菜，做个青菜鱼丸汤，不错的
[小窍门]
鱼丸还是放点生粉水，粘性好，不容易闪，家庭自己做的健康。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐