家常菜------西红柿炒蛋
“ 西红柿炒蛋,简单又有营养,而且用时很短,是道很方便的家庭菜谱.”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：4个
[辅料]
葱末：适量
姜丝：适量
[配料]
糖：半汤匙
盐：1茶匙
五香粉：1茶匙
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒蛋的做法步骤]
1、原料图:将2个西红柿切片,4个鸡蛋打入碗中.
2、先将鸡蛋打匀.
3、锅中放油烧热,先炒鸡蛋.
4、鸡蛋炒熟后,先出锅放入盘中.
5、锅中重新放油,油热后下葱花,姜丝爆香.
6、下西红柿翻炒,先兑白糖半汤匙,开始出浆再兑盐,五香粉各一茶匙.
7、将熟时兑先炒好的鸡蛋快速翻炒几下,即可出锅.
[小窍门]
西红柿若与鸡蛋同炒,鸡蛋易碎成渣不能成形,所以要分开炒.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱