家常红烧带鱼
[主料]
带鱼：300g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
八角：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
醋：适量
鸡粉：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[家常红烧带鱼的做法步骤]
1、食材，带鱼洗净沥干水份切段，葱姜备用。
2、平底不沾锅放油煎带鱼。
3、两面煎黄捞出。
4、锅中留底油下葱姜八角煸香。
5、下入带鱼。
6、烹黄酒，放生抽，少许老抽上色，糖，盐，加入少许清水焖煮十分钟入味。
7、收汁，放鸡粉，淋入米醋增香即可出锅。
8、成品！鲜香美味！
[小窍门]
在煎制带鱼时不能老是翻动，等煎黄一面再翻面！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐