葱姜蛏子
[主料]
蛏子：500克
[辅料]
小葱：适量
生姜：适量
大蒜头：适量
[配料]
植物油：适量
盐：适量
生抽：适量
白砂糖：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱姜蛏子的做法步骤]
1、蛏子用盐水浸泡一小时，待其吐出沙子
2、将蛏子用牙刷刷干净，葱姜蒜备好
3、将小葱洗净，切大段，生姜大蒜头洗净切片
4、锅内油烧热，下入小葱白色的部分和生姜大蒜，爆出香味
5、下入蛏子翻炒
6、加入黄酒，生抽，盐和白砂糖，翻炒至蛏子全部张开，下入小葱绿色部分，翻炒均匀后起锅
7、炒好的蛏子，很鲜很甜
[小窍门]
蛏子一定要吐沙吐干净，否则影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱