杂粮花卷
“ 剩下不多的高粱面粉和黑豆面粉，加了小麦面粉做了几个双色小花卷
材料 黑豆面粉100克  小麦面粉200克  高粱面粉50克 温水175毫升 酵母3.5克  糖5克
花生油少许 盐适量”
[主料]
黑豆面粉：100克
小麦面粉：200克
高粱面粉：50克
[辅料]
温水：175毫升
酵母：3.5克
糖：5克
盐：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[杂粮花卷的做法步骤]
11、、黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小
22、、两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮
33、、擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面
44、、在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花
55、、按照图对折
66、、再折成长条
77、、切成若干等分的面卷
88、、取两块摞在一起，用筷子压一下
99、、压至刀切的一面朝上
1010、、两边对向下卷，花卷就做好了
1111、、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。
1212、、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可。
13、蒸好的花卷
使用的厨具：蒸锅
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