腊肉手撕包菜
“ 超市买了点腊肉，用它和包菜炒了！比较下饭的一道家常菜！”
[主料]
腊肉：80g
包菜：1棵
[辅料]
花椒粒：少许
砂糖：2小勺
生抽：2勺
姜片：2片
干辣椒：2个
醋：1勺
鸡粉：1小勺
色拉油：适量
蚝油：1勺
香油：1小勺
盐：半小勺
料酒：1勺
蒜瓣：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肉手撕包菜的做法步骤]
1、包菜用手撕成小块
2、腊肉绰过水后切成薄片
3、准备好浇汁：生抽、蚝油、醋、盐、砂糖、香油、鸡粉搅拌均匀
4、起油锅先爆香花椒后，捞出花椒粒
5、接着放人姜、蒜末爆香后，加入干红辣椒
6、放人腊肉片翻炒一下，加点料酒去腥
7、把调好的浇汁倒入
8、倒入手撕包菜翻炒
9、炒至6、7成熟即可出锅，我的有点过了
[小窍门]
先把浇汁调好，具体比例根据自己的口味调整
使用的厨具：炒锅
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