砂锅红烧肉
[主料]
五花肉：2斤
[辅料]
八角：适量
冰糖：一点
砂糖：一点
姜：适量
酱油：适量
蚝油：适量
料酒：适量
啤酒：2小瓶
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[砂锅红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切成块冷水下锅，煮沸以后再煮1分钟捞出来
2、用清水冲洗一下
3、锅里放油，加入八角和辣椒小火炒香
4、加入姜蒜爆香
5、把肉放进去稍微煎一下，然后捞出来
6、砂锅里放白糖和油，用中火慢慢把白糖炒融化掉，变成棕色的为止
7、加入肉肉迅速翻炒一下
8、加入啤酒和一小碗料酒
9、加入姜片八角一点酱油和蚝油炖2个小时
10、快好的时候加入一点冰糖煮化，然后加入盐调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜