果香韩式泡菜
“ 酸辣中透出果香，开胃下饭”
[主料]
大白菜：一颗
[辅料]
蒜：三头
姜：适量
红辣椒：二十根
苹果：一个
凤梨块：一碗
[配料]
盐：半碗
糖：一勺
剩饭：一勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数天
难度：简单
[果香韩式泡菜的做法步骤]
1、大白菜撕大块，放盆中。铺一层菜，撒一层盐，腌两三小时。
2、腌过盐后
3、辣椒去籽，姜，蒜切碎，苹果，凤梨切小块
4、所有配料加水两杯，剩饭一勺，糖一勺，盐一勺，用搅拌机打成浓汁。
5、洗掉白菜上的盐，拌入调味汁，放在容器内，上面压石头。三天左右发酵好。（冬天时间要长些）
6、成品。酸辣加果香，开胃下饭。
[小窍门]
糖和剩饭可加速发酵。腌好的菜汁可煮排骨汤，比酸辣汤更有味道。
使用的厨具：搅拌机
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