紫薯双色卷
[主料]
紫薯：适量
面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯双色卷的做法步骤]
1、把紫薯蒸熟，放入料理机中加入适量的水打成泥。
2、酵母用水化开，加入面粉和紫薯揉成面团。
3、白面团也加入酵母分外揉成面团，各自发酵到两倍大。
4、两分面团各自擀成长皮，叠在一起。
5、向内卷起，切成小面剂，饧上20分钟。
6、锅中入冷水，双色卷，大火烧开后再蒸15分钟。
7、蒸熟后，闷2分钟再出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱