电饭煲戚风蛋糕
[主料]
牛奶：50克
色拉油：50克
白糖：80克
面粉：68克
吉士粉：12克
玉米淀粉：20克
鸡蛋：4个
盐：1克
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、原料：牛奶，色拉油，白糖 ，面粉 ，鸡蛋，玉米淀粉，吉士粉，盐，泡打粉
2、将蛋黄蛋清分离。
3、牛奶，色拉油，白糖(20克) ，加热并且打拌到水油完全结合的状态
4、面粉，吉士粉，玉米淀粉，盐，泡打粉混合并过筛，倒入前面的热液体，轻轻搅拌。这时比较干
5、蛋黄打散，倒入面糊中，搅拌均匀。这时可以让电饭煲按下烧饭键开始加热
6、蛋清用打蛋器打成粗泡，并且将02克白糖
7、打到成肥皂泡时第二次加入白糖20克
8、打到有纹路时第三次加入白糖20克
9、将蛋清打发成硬性发泡。
10、将蛋黄糊倒入打发好的蛋白里，用橡皮刀，以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈
11、将电饭煲的内胆底部刷上一层色拉油，并将蛋糊倒入（小心烫）在台面上用力震几下排下气。放入电饭锅中按下煮饭键烧30分钟即可
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糕点