鱼片蒸蛋 “ 蒸蛋+蒸鱼片,你可以相象到的鲜嫩,这样的新鲜组合你值得一试。” [主料] 鱼肉:200g 鸡蛋:3个 [辅料] 香菜:2g 葱花:2g [配料] 盐:4g 鸡粉:3g 料酒:5g 生抽:15g 胡椒粉:0.6g 生粉:20g 芝麻油:5g 口味:清淡 工艺:蒸 耗时:廿分钟 难度:简单 [鱼片蒸蛋的做法步骤] 1、鱼洗净切片,用2g盐、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g生粉拌匀,稍腌。 2、鸡蛋中加入2g盐、3g鸡粉、0.3g胡椒粉、100g的清水一起打匀 3、鸡蛋装盘 4、放入蒸笼,蒸至八成熟。 5、在鸡蛋上叠上鱼片、蒸熟取出,撒上葱花、香菜。淋上10g油、5g芝麻油、15g生抽 6、大功告成~~ [小窍门] 蒸的时候要用慢火。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜菜谱#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 河豚全麦面包#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯兰花饼干蚝油豆腐草莓慕斯蛋糕#信任之美木耳试吃#凉拌双耳新奥尔良鸡腿披萨#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 八寸戚风蛋糕麻辣水煮肉片孔雀开屏翘嘴鱼#信任之美木耳试吃#木耳排骨#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑酸面包蒜蓉芝士焗波士顿龙虾奶香土豆饼新蒜头炒苦瓜#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 金三角软欧#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 法棍面包莲子薏仁炖猪肚鳝鱼山药汤#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 草莓奶油双色布丁香菇肉包#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 蓝莓宝顶麦芬#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉麻花排包牛乳糖#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 泰迪熊挤挤小餐包#ACA第四季烘焙大赛#造色情怀 香甜芒果派时蔬盖浇饭#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶可可曲奇饼干#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芝士热狗吐司卷为闺女练好厨艺——嫩滑鸡蛋羹