鱼片蒸蛋
“ 蒸蛋+蒸鱼片，你可以相象到的鲜嫩，这样的新鲜组合你值得一试。”
[主料]
鱼肉：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
香菜：2g
葱花：2g
[配料]
盐：4g
鸡粉：3g
料酒：5g
生抽：15g
胡椒粉：0.6g
生粉：20g
芝麻油：5g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼片蒸蛋的做法步骤]
1、鱼洗净切片，用2g盐、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g生粉拌匀，稍腌。
2、鸡蛋中加入2g盐、3g鸡粉、0.3g胡椒粉、100g的清水一起打匀
3、鸡蛋装盘
4、放入蒸笼，蒸至八成熟。
5、在鸡蛋上叠上鱼片、蒸熟取出，撒上葱花、香菜。淋上10g油、5g芝麻油、15g生抽
6、大功告成~~
[小窍门]
蒸的时候要用慢火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜