金牛角
[主料]
高粉：200克
低粉：100克
细砂糖：50克
盐：1/2勺
酵母：1/4勺
奶粉：15克
奶酪粉：10克
全蛋液：50克
水：90克
黄油：30克
[辅料]
蛋黄：1个
白芝麻：适量
融化黄油：40克左右
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[金牛角的做法步骤]
1、除黄油外的材料揉至稍具光滑状，加入黄油。
2、搅拌成光滑面团即可。松弛20分钟。
3、排气，分割，滚圆，松弛10分钟。
4、将面团依次擀成圆锥状。
5、然后擀成长25cm左右的倒三角形，在宽的那一头切个2cm的小口。
6、由上至下卷起。
7、摆入烤盘，盖上保鲜膜，继续最后松弛20分钟。
8、刷上蛋黄液，撒上白芝麻。中层175度，20分钟。
9、烘烤20分钟后，将烤盘取出，整面的刷上融化的黄油，继续烘烤5分钟后再次取出烤盘刷上融化的黄油，然后再烤5分钟。即可出炉。
[小窍门]
刷融化黄油的过程中注意防烫哦。
使用的厨具：电烤箱
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