肉丁拌茄子
“ 第一次这样做茄子，也是参考了网上其他人的菜谱，这里要谢谢大家！”
[主料]
茄子：一根
肥肉：适量
[辅料]
黄豆酱：2勺
料酒：少许
蒜蓉：适量
盐：少许
酱油：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丁拌茄子的做法步骤]
1、茄子分三段，然后对半开，再切段，但头部是连着的（我是怕切断了蒸出来不好看），然后上锅蒸15分钟。
2、肥肉切丁，应该是剁肉末的，我偷懒了，嘿嘿！加一点盐、酱油、麻油拌匀（也可不加盐，因为黄豆酱也挺咸的）
3、肉丁腌几分钟后，下锅翻炒，炒熟，加黄豆酱，搅拌一下，放蒜蓉再拌匀。这图已经是做好的肉酱了。
4、茄子蒸好后夹出上碟，淋上做好的肉酱，很下饭哦！（茄子摆得很难看，请大家将就哈）
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐