秘制改良炸酱面
“ 这款炸酱面的酱是我家以前的一个阿姨教我做的，由甜面酱、黄酱搭配而成，特别好吃。在此，谢谢那位阿姨啦！
注：封面图是我精心设计的，当然也是实物拍的啦，未美化的实物成品图在菜谱里。”
[主料]
面条：适量
黄酱：适量
甜面酱：适量
[辅料]
黄瓜：适量
心里美萝卜：适量
芹菜：适量
猪肉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[秘制改良炸酱面的做法步骤]
1、肉切丁，最好选用肥瘦肉比例为1:2的。
2、黄瓜切丝。
3、心里美萝卜切丝。
4、芹菜切丁，在沸水里焯一下。
5、葱姜切末。
6、黄酱与甜面酱的比例是2:1。
7、将两个酱按照比例放入碗中，搅拌均匀。
8、锅中放入底油，油热后，放入葱姜末炝锅，然后放入肉丁，加料酒。
9、加入拌好的酱，加入适量水、盐、鸡精、酱油、白糖，要不停搅拌，以免糊锅底。
10、煮面条。
11、面条煮熟后一定要过凉水。
12、将面条盛入碗中，放上切好的黄瓜丝、萝卜丝、芹菜丁，当然少不了美味的炸酱咯！
[小窍门]
菜码可以随便换，比如豆芽、豆腐皮、胡萝卜、圆白菜……你喜欢什么就放什么。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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