焖面
“ 我用的是比焖面专用面条稍粗些，个人喜欢面条稍粗些好吃有嚼头，粗面条用时长些，细面条用时短些。
我做的焖面稍凉些更是一根一根的陀不到一起的。
所有的调味料都地自己根据自家口味放才算可口
”
[主料]
豆角：半斤
土豆：2个中等
面条：1斤
西红柿：1个
肉：适量
[辅料]
十三香：适量
蚝油：适量
盐：适量
开水：适量
老抽：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[焖面的做法步骤]
1、准备材料，土豆切条，豆角切适中段，肉切块，西红柿切块，在准备些姜片和葱
2、买回来的鲜面条在案板上把面条上的面粉抖抖，防止糊锅
3、热锅凉油下入肉肉炒至变色加进葱姜炒出香味
4、在放入土豆和豆角翻炒
5、加入盐，老抽，蚝油，十三香翻炒均匀加入西红柿继续翻炒一分钟
6、加入热水和菜齐平，盖盖大火烧开焖2-3分钟
7、改小火放入面条（一定是小火，防止糊锅）
83、-5分钟后把面翻面，用筷子轻轻拨散，在盖盖焖至汤汁变少（这期间把握不了时间水量的朋友可以时不时的看看锅里的情况）
9、时间到停火，把面和菜拌匀，美味佳肴啊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条