炒米饭
“ 炒米饭有无数种，我家常做这种炒米饭，我们一直没有给它起好合适的名字，我姑且叫它家常炒米饭吧！我家孩子喜欢吃炒米饭，我就经常变着花样给他做，放什么料都是要经过他同意的，嘻嘻！其实我是注重是否营养。”
[主料]
东北五常香米：适量
[辅料]
鲜虾：适量
火腿：适量
甜玉米：适量
黄瓜：适量
鸡蛋：适量
[配料]
葱：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒米饭的做法步骤]
1、准备适量鲜虾丁、火腿丁、甜玉米、黄瓜丁（鲜虾去虾线，用盐和黑胡椒腌片刻）
2、鸡蛋打散，放少许盐（目的去蛋腥）
3、少许葱末，葱可是炒米饭的绝配
4、锅烧热透，放油烧热，放入虾和甜玉米翻炒
5、依次放入蛋液翻炒
6、依次放入火腿翻炒
7、依次放入米饭翻炒
8、依次放入黄瓜丁翻炒，放盐、黑胡椒
9、放碗内压平，盘子扣在晚上，翻面成型
10、夏季炒米饭配上红豆汤或绿豆汤，味道美极了
[小窍门]
1、、听爸妈讲炒米饭不粘锅的诀窍是锅要烧热透，油也要烧热透，我一直是这么做的
2、、我家的这道家常炒米饭最后放黑胡椒，可以盖住虾、蛋和黄瓜的腥味，我不知道你们喜不喜欢这种口味
3、、吃着自己做的炒米饭，想着爸爸做的青菜炒米饭，很香啊，什么时间也学学爸爸做的青菜炒米饭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 夏季食谱