简单家常菜-豆角炒蛋
[主料]
豆角：适量
鸡蛋：3-4个
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角炒蛋的做法步骤]
1、鸡蛋加盐搅拌成蛋浆，豆角洗净切粒，开水灼一下，捞起过冷河，沥干水，倒入蛋浆拌匀。
2、温炒锅放油，倒入豆角蛋浆，先用筷子翻拌，蛋浆开始凝固时，改用锅铲翻拌。
3、待蛋浆差不多全凝固时，即收火，用铲子继续翻动几下，即上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱