清蒸黄鱼
“ 清蒸黄鱼
大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。”
[主料]
小黄鱼：300克
[辅料]
老姜：10克
红辣椒：2个
青葱：2根
花椒：10颗
蒜子：2瓣
[配料]
黄酒：一勺
料酒：一勺
鲜酱油：半勺
盐：一勺
味精：小半勺
色拉油：半勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸黄鱼的做法步骤]
1、把黄鱼洗干净。有些朋友喜欢把头去掉，其实在黄鱼肚子上用剪刀剪开以后，直接可以把头部的脏东西全部去除。
2、换大腕，加入色拉油，盐，黄酒，料酒，鲜酱油，味精。同时加入老姜，红辣椒，青葱，花椒，蒜子。用手将其完全涂抹黄鱼，静放10分钟
3、装小盆，放入电饭锅蒸
4、饭煮好，鱼也熟。鲜啊就一个字。马上开吃
使用的厨具：电饭煲
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