香酥鸡翅根
[主料]
鸡翅根：6个
[辅料]
面包渣：适量
淀粉：适量
鸡蛋液：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
姜片：适量
蒜末：适量
葱段：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥鸡翅根的做法步骤]
1、鸡翅根冲洗干净.
2、用刀小心的在根部轻划一下，把肉里的筋斩断，在用手握住翅根底部，用刀慢慢把肉推向翅根的一边，成为一个小锤状。
3、所有翅根依次做好.
4、加入胡椒粉
5、加入蚝油
6、加入生抽、葱段、姜片、蒜末抓匀腌制20分钟（有时间可以多腌制一会，会更入味）
7、腌好的鸡翅根拍上一层干淀粉。
8、拖上打散的鸡蛋液
9、沾上面包渣.
10、放入6成热的油锅中慢慢炸制
11、炸制颜色金黄即可，可以搭配番茄酱或者甜辣酱、孜然、椒盐，这些都是不错的选择哦。
使用的厨具：炒锅
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