酥炸茄子片
“ 炸茄盒、耦合一般都是带馅的，而馅料大部分也都是肉馅，可我又不吃肉，于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片，面粉里打入两个鸡蛋和成糊，加点自制的鸡精粉，炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。”
[主料]
茄子：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
面粉：适量
鸡精粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[酥炸茄子片的做法步骤]
1、茄子洗净切片
2、鸡蛋打在容器里搅拌均匀
3、加入面粉
4、用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩
5、加一勺盐
6、加2勺自制的鸡精粉
7、将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊
8、油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可
9、炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 鲁菜 老人 夏季食谱 午餐