草莓酱
“ 春天是吃草莓的季节，随着天气逐渐变热，卖草莓的也多起来了，这时南方的草莓早已下市了，而北方的草莓才刚暂露头角；其实前段时间也有草莓卖，只不过那些草莓是从外地运来的，价格较贵，现在的草莓是从本地产的，产量很多，价格自然就便宜了，于是我就买了一些来做草莓酱，酸酸甜甜的味道很棒哦~”
[主料]
草莓：700克
[辅料]
白糖：适量
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[草莓酱的做法步骤]
1、将买来的草莓用水冲洗干净，在淡盐水里浸泡十分钟后捞出沥水
2、再将草莓的蒂去掉，用白糖稍腌一下
3、倒进料理机里，加上适量的水打成草莓汁
4、然后倒进煮锅里，先开大火，煮开后，慢慢用小火熬
5、边熬边搅拌，以防草莓粘锅
6、大约熬到稍有点粘稠时，放入冰糖
7、等冰糖熬化后，草莓更加粘稠时，关火晾凉
8、准备一个干净的瓶子（用开水烫过的），把放凉的草莓酱装入瓶中即可（草莓酱放冰箱中不宜久藏，一星期左右，尽快吃掉为好）
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 冰品