虫草花排骨汤
“ 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，有平喘止咳，提高免疫力，调节内分泌等功效。炖成汤，汤鲜味美，汤色金黄不腻。”
[主料]
排骨：适量
虫草花：适量
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
葱碎：适量
姜末：适量
香菜碎：适量
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
麻椒粉：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[虫草花排骨汤的做法步骤]
1、黑猪精肋排适量。
2、凉水下锅，绰一遍水捞出。
3、用适量开水洗去浮沫。
4、大砂锅水烧热，排骨放入，葱姜片放入，大火烧开，中火炖四十分钟。
5、姜切片，葱切段。
6、金针菇切小段。
7、香菜碎，葱姜末适量。
8、虫草花适量，过一下开水捞出备用。
9、另取小砂锅，适量炖好的排骨连汤倒入。虫草花放入炖煮两三滚至汤变成金黄色。
10、金针菇放入煮开锅关火。
11、倒入汤碗，适量盐，生抽，香油，麻椒粉调味，香菜，葱碎，姜末撒入即成。
12、汤色金黄，汤鲜味美😍
[小窍门]
小砂锅放不下，我都是大砂锅先炖好排骨汤，再换小砂锅根据人份放炖煮食材。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐 晚餐