酸辣黄豆芽
“ 豆芽是比较普通、常见的家常菜。
 喜欢用辣椒炒的辣辣的。脆嫩的豆芽，尤其是豆芽瓣，嚼起莱特别香···”
[主料]
黄豆芽：适量
[辅料]
干红椒：适量
蒜瓣：适量
[配料]
食油：适量
盐：适量
生抽：适量
姜汁醋：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣黄豆芽的做法步骤]
1、准备好黄豆芽。
2、干红椒剪成丝状；蒜瓣拍破备用。
3、黄豆芽倒入无油锅中干煸；煸至水分减少，豆芽变软盛起。
4、锅中油热，爆香蒜瓣。
5、倒入干红椒。
6、蒜瓣、干红椒拨一边，倒入黄豆芽，炒匀。
7、加入盐、生抽，炒匀。
8、淋入姜汁醋，炒匀。
9、豆芽调好味盛入盘中。
[小窍门]
1、、黄豆芽可以用干锅煸炒至软，不要焯水，以免营养流失。
2、、豆芽一定炒熟炒透再吃，以免中毒。
3、、豆芽炒食口味随个人喜好而定。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜