炖鸡汤
“ 老母鸡汤味道鲜美，特别适合冬季食用，并且鸡汤具有缓解感冒和增强免疫力的功效，老话说进九（冬至）一九一只鸡，是滋补养生的最佳食物。”
[主料]
草母鸡：半只
木耳：适量
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[炖鸡汤的做法步骤]
1、草鸡一只洗净。
2、切块放入锅中加入姜片。
3、加入适量的水。
4、木耳泡发洗净。
5、大火烧开后捞去浮沫转小火炖制30分钟。
6、加入木耳后炖至鸡肉酥烂后放入适量盐调味。
7、成品。
8、成品。
[小窍门]
1、、炖鸡汤时要一次加好水。
2、、最好买草鸡重量在3斤左右大小，太大的鸡一怕柴，二怕油太多腻。
3、、盐要鸡汤炖熟后放入。
使用的厨具：汤锅
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