继续冷藏发酵：牛奶馒头
[主料]
面粉：300克
牛奶：180克
干酵母：3克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[牛奶馒头的做法步骤]
1、准备原料
2、将牛奶倒入面包机
3、倒入面粉和酵母
4、启动和面程序
5、面包机太慢了，还是用手揉成光滑面团吧
6、放入碗中，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
7、好像略略过了一点
8、搓成长条
9、下6个等大的剂子
10、揉透搓圆，放入蒸笼
11、封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
12、第二天凌晨，取出回温，约40-50分钟
13、冷水上锅，上汽后蒸15分钟，熟透即可
14、蒸好后，将锅盖开一线缝，关火，继续焖2-3分钟
15、接盖表面就不会皱皮儿，这个表面不光滑是因为上锅的时候就这样了，还是略发过了一点点
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜