韭苔炒鸡蛋
[主料]
韭苔：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
红辣椒：适量
[配料]
食盐：适量
鲜辣粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭苔炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材，将韭苔去头去尾，清洗干净，切段备用，鸡蛋打散备用。
2、热锅上油将鸡蛋煎至块状，盛出备用。
3、重新上油，爆香姜蒜红辣椒。
4、倒入切好的韭苔翻炒，放入适量食盐鲜辣粉。
5、倒入煎好的鸡蛋继续翻炒30秒左右。韭苔很容易熟，不需要炒的太久否则就失去了韭苔原有的鲜香味。
6、将炒好的韭苔装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜