豆豉排骨
[主料]
排骨：500克
[辅料]
豆豉：1大匙
冰糖：6颗
干辣椒：4个
桂皮：1根
姜：4片
八角：4个
料酒：2大匙
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆豉排骨的做法步骤]
1、排骨洗净切块，准备调料
2、锅内热油，放入八角、桂皮 豆豉开小火炒出香味
3、转中火放入排骨、老抽、生抽、冰糖炒一下，再放入料酒、干辣椒
4、倒入开水，没过排骨，放入姜片，盖上盖子转小火炖约40分钟，开大火收汁，最后根据自家口味调入盐、鸡精即可
5、豉香浓郁，非常好吃！
[小窍门]
一次吃不完，还可以再加入白菜、豆腐再吃一顿！
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐