一年四季必吃的开胃小菜腌萝卜
“ 白萝卜作为生活中最常见的蔬菜之一，其中具有大量的营养成分。可以增强自身的体质，也有促进肠胃消化的效果。除此之外，还有软化血管和达到抗癌的作用。
所谓：冬吃萝卜夏吃姜，但一年四季都吃萝卜对身体更有益噢。更何况夏天就要来了，吃萝卜肠胃消化会更好噢。”
[主料]
白萝卜：3斤
[辅料]
老姜：1块
小米辣：8个
[调料]
红醋：200g
白糖：100g
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[腌萝卜的做法步骤]
1、萝卜洗净不去皮，切成薄厚均匀的小块，小米辣切粒，姜切片。
2、在切好的萝卜中加入适量白糖，腌制1小时，杀出萝卜中的水分。
3、将杀出的水分倒掉。
4、将杀出水分的萝卜装入容器中。
5、将凉白开和红醋配置的汁液（1：1）倒入容器中，再放入小米辣，姜片和适量白糖。搅匀静置。
6、将容器密封，放入冰箱冷藏一晚上即可。即好看又好吃的萝卜就做好了，成品如封面噢。
[小窍门]
1、.红醋腌萝卜是我们当地的特色，如果没有红醋，用深色的醋来做也是很nice的哦。
2、.调制汁液一定要用凉白开，萝卜的口感会更好且保质期会延迟。
3、.建议用白糖杀出水分更合适。喜欢咸的朋友也可以用盐杀出水分。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜