西红柿疙瘩汤
“ 酸酸甜甜的疙瘩汤好吃易做。”
[主料]
面粉：2杯
西红柿：1只
瘦肉：100g
[辅料]
香葱：2根
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、西红柿切片，瘦肉切丝，香葱切葱花备用。
2、面粉2杯加一小勺盐，一勺食用油，清水适量调成厚厚的面糊。
3、面糊的稀薄度以上图为参考，粘勺子上滴落时比较慢而且能挂旗不断。
4、锅中放油烧热加盐下西红柿翻炒出汁。
5、加清水。
6、放入肉丝，煮开。
7、用不锈钢勺子舀一勺面糊慢慢倒入汤中，一边倒面糊一边拖动勺子，使面糊成条状。直到全部的面糊全部放入锅中后用锅铲轻轻从锅底推动几下。
8、待面糊成疙瘩半透明时加少许酱油撒上葱花就可出锅了。
9、这样的面疙瘩易煮熟，吃起来有嚼劲。
10、面疙瘩有西红柿的酸酸甜甜味，也有肉丝的鲜味，嚼起来还有劲道。
[小窍门]
1、.面糊里面加点油和盐一起搅拌均匀面糊更有劲道。
2、. 西红柿选起沙水分足的，放盐炒后出汁比较多。
3、. 面糊里面可以加个鸡蛋进去更美味。
使用的厨具：不粘锅
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