韩式香浓猪脊骨土豆浓汤
[主料]
猪脊骨：1kg
土豆：2个
小白菜：200g
大葱：1/2颗
苏子叶：6张
[辅料]
姜：4片
蒜：4-5瓣
葱白：4段
白酒：60ml
香叶：2片
黑胡椒粒：10粒
腌小白菜料：适量
辣椒粉：2勺
味极鲜酱油：1.5勺
韩式大酱：1勺
[调料]
辣椒粉：3勺
大酱：2.5勺
姜末：1/2勺
盐：少许
蒜末：1勺
紫苏籽粉：2勺
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[韩式香浓猪脊骨土豆浓汤的做法步骤]
11、. 猪脊骨泡水4小时以上，中间换水3-4次，去血水2. 猪脊骨焯水3. 焯水后的猪脊骨用清水冲洗赶紧4. 备用。
21、. 葱、姜、蒜切好，香叶、黑胡椒粒准备2. 锅中放入猪脊骨+❶，加水3L3. 中小火炖至少1小时以上。
31、. 辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油2. 搅拌好备用3. 锅中加水，一勺盐，青菜焯水（这里最好用小白菜，我没有小白菜，用油菜代替了）4. 捞出过凉水，挤干水分5. 把❷放入❹6. 搅拌均匀备用。
41、. 姜末、大酱、辣椒粉2. 苏子叶、大葱、土豆切好（土豆切大块）3. 炖1小时以上的猪脊骨汤会变白4. 土豆放进去5. 腌好的青菜放入6. 最后把准备好的❶加进去继续炖20分钟左右，炖制土豆完去熟透。
51、. 苏子叶、葱段、大蒜末准备2. 加入适量的盐调味3. 加入❶煮开，时间不用太久，大约5-8分钟。
6、盛出即可，有条件可以边加热边吃！
[小窍门]
1、. 好步骤二，一定要中小火炖1小时以上。
2、. 喜欢吃辣可以多放辣椒面。
3、. 韩式大酱不可用其他酱料代替。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类： 汤类 韩国料理 午餐 晚餐