酒酿麦粉蛋糕
“ 有没有酒酿蛋糕啊？有没有麦粉蛋糕啊？都有的话，有没有酒酿麦粉蛋糕啊？
肯定没有，找度娘也没有，这个可以有。”
[主料]
低粉：110克
麦粉：40克
鸡蛋：5个
酒酿：120克
[辅料]
玉米油：20至40克
糖：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：神级
[酒酿麦粉蛋糕的做法步骤]
1、准备食材
2、酒酿和油加热到70-80度，拌匀。
3、低粉和麦粉过筛后加入酒酿中。
4、蛋白、蛋黄分开，蛋白打发入冰箱，蛋黄压散备用。
5、蛋黄液中加入酒酿糊，拌匀，拿出蛋白准备翻拌。
6、加入八寸模具，震出气泡，留少量的蛋糊放入冰箱。
7160、度烤箱开下面火10分钟后拿出，加上木瓜片，盖上冰箱里的蛋糊，继续入烤箱，上下火，160度30分钟，中间可以转一转
8、出炉后就倒扣，出模后，切开。
9、细看蛋糕底部有细小的米粒印迹，这就是洒酿耶！
[小窍门]
1、、尽可能用酒酿，不要加水或牛奶，
2、、烤制时不要离开烤箱，注意观察。
使用的厨具：电烤箱
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