蒸茄子
[主料]
长茄子：两根
[辅料]
猪肉馅：半斤
[配料]
葱：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
鸡蛋清：一个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸茄子的做法步骤]
1、把茄子不切断，切成稍厚点的片
2、然后隔一个片用刀挖出一片茄子
3、把肉馅加调料调好
4、夹到茄子的挖出的空里。撒点干粉
5、抹上蛋液，上锅蒸十分钟
6、正好的茄子里面的汤倒入炒锅中，加点高汤，勾芡，浇在茄子上
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱