青椒炒豆腐皮
“ 营养价值：中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。”
[主料]
豆腐皮：约2张
青椒：2个
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
[配料]
生抽：少许
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒豆腐皮的做法步骤]
11、.准备好以上食材，这个豆腐皮是妹夫从老家带来的，合成超市卖的那种约2张的量。
22、.豆腐皮温水泡软，切成段。
33、.青椒洗净切丝。
44、.炒锅内加油烧热，加入适量豆瓣酱略炒。
55、.倒入青椒翻炒。
66、.加入豆腐皮，炒至豆皮上色，加盐，倒入适量生抽调味。
[小窍门]
1、.油要放多点，不然豆腐皮会粘锅。
2、.豆瓣酱是有咸味的，盐要少放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱