番茄菜花
“ 早上去菜市场买菜，看见菜花挺好的，就买了一个，因为好久没有吃菜花了很想吃。顺便又买了一些其他的菜。
早餐就做了这盘番茄菜花，主要是番茄的营养价值很可观，含有大量的番茄红素，具有抗氧化消除自由基的功能，明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，可以减轻动脉粥样硬化形成等功能。
番茄菜花炒出来吃在口中清淡适口，看着就很有食欲。”
[主料]
菜花：400g
番茄：100g
[辅料]
番茄沙司：2汤匙
[配料]
油：适量
盐：适量
白砂糖：2汤匙
小葱：适量
生粉：15g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄菜花的做法步骤]
1、菜花掰开大朵洗净，在用刀切成小朵，番茄洗净；
2、锅中放入适量清水烧开后下入切成小朵的菜花，焯2分钟即可；
3、番茄切成小丁；
4、调味料：盐、葱粒、白砂糖、番茄沙司、水淀粉、蔬菜调味料
5、锅烧热放油，等油6成热了下入葱段爆香，加入番茄沙司翻炒；
6、再加入少许清水大火烧开粘稠状；
7、焯好的菜花、番茄丁倒入锅中；
8、加入砂糖；
9、再加入盐煸炒均匀；
10、再加入少许蔬菜调味料翻炒；
11、出锅前加入少许水淀粉翻炒收汁，装盘撒上葱粒即可。
12、可以开吃了。
[小窍门]
1、、菜花要放开水中焯一下，炒的时候很容易入味；
2、、汤汁要烧的粘稠一些，裹住营养不流失。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜