家常莴笋炒三丁
“ 常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。”
[主料]
莴笋：适量
鸡肉：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常莴笋炒三丁的做法步骤]
1、准备的原料
2、将胡萝卜切丁，备用
3、将土豆切丁，备用（注：土豆切完要用水浸泡）
4、将莴笋切丁，备用
5、猪肉或鸡肉要用葱末、姜末、五香粉、花椒粉、淀粉、生抽、香油拌一下（也可以只用淀粉拌 但味道会差一些）
6、锅中倒少许油，待油热后倒入准备好的肉
7、待肉炒制变色，倒入准备好的胡萝卜
8、炒至一分钟，倒入准备好的土豆
9、翻炒两次，倒入酱油上色
10、翻炒两分钟左右，倒入莴笋丁
11、放入莴笋后翻炒两次，放入盐、鸡精、生抽，就可以出锅啦！~
使用的厨具：不粘锅
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