春卷
[主料]
春卷皮：适量
冬菇：适量
豆芽：适量
火腿：适量
红萝卜：适量
西兰花头：适量
虾：适量
[辅料]
面粉：2勺
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
鲍鱼汁：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[春卷的做法步骤]
1、材料洗净，豆芽掐掉豆子，火腿切条，红萝卜切条，香菇用热水浸发，切条，西兰花头切条，虾剥壳去肠。
2、虾仁用少许油，黑胡椒，盐，鸡粉腌几分钟。备用
3、热锅放油，放入红萝卜条翻炒。
4、放入香菇翻炒
5、放入西兰花条翻炒
6、放入火腿丝翻炒
7、放入豆芽翻炒
8、放入适量盐和鲍鱼汁翻炒
9、加入虾仁翻炒
10、捞出晾凉备用
11、面粉放入清水调成糊状备用。
12、把适当的料放入春卷皮中，如图，三边抹上面糊。
13、如图卷起，在尾端再涂点面糊
14、卷起后如图
15、油锅烧开，放入春卷胚炸至淡黄色捞起
16、第一次炸好的春卷如图
17、再下油锅翻炸，炸至金黄色即可
18、完成图
[小窍门]
内馅可以用其他自己喜欢的，如肉丝，黑木耳，冬笋等等
使用的厨具：炒锅
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