黄油饼干
“ 这个是参照I DO烘焙坊研制的方子，我第一次亲自制作原味曲奇饼，可能心急，未等黄油软化，结果出来的花纹不明显，达不了曲奇的标准。不过，这款黄油饼干还是好吃、又香又甜，酥脆可口满嘴留香。亲戚们都抢着吃呀！”
[主料]
低粉：80克
黄油：80克
白糖：8克
糖粉：12克
鸡蛋：30克
奶粉：6克
盐：2/10茶勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[黄油饼干的做法步骤]
1、称好黄油。
2、黄油软化，用电动打蛋器打散（我心急犯错，用了隔热水软化）。
3、加盐、砂糖、糖粉（过筛）搅打均匀（不要打太久，搅2下均匀即可）。
4、分三次加入鸡蛋液打发均匀，勿出现油水分离。
5、筛入面粉和奶粉（夏天面粉要加多5克）。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、将面团放入挤花袋中，直挤曲奇胚子在烤盘上。
8、烤箱150-160度之间，上下火预热，最上层10分钟左右。
[小窍门]
1、蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。
2、烤制时间自家掌握好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙