冰花煎饺
[主料]
猪肉：适量
姜：适量
葱：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
面粉：适量
盐：适量
水：适量
[配料]
水：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[冰花煎饺的做法步骤]
1、原料：1，饺子馅（猪肉，姜，葱，胡萝卜，鸡蛋）----请无视图中的鹌鹑蛋
2、原料：2，饺子皮（面粉，盐，水）
3、原料：3，冰花煎饺（饺子，水，生粉）
4、饺子馅：猪肉切块后，剁碎
5、生姜，葱，胡萝卜切碎，跟猪肉混合在一起
6、剁成肉馅
7、加入盐，生抽，老抽，料酒，五香粉搅拌上劲，打入一个鸡蛋拌匀备用
8、饺子皮：面粉加一小勺盐混合，冲入清水
9、和成稍硬的面团，加保鲜膜饧20分钟
10、饧好的面团，搓成长条，分成小剂子
11、擀成圆片
12、放上适量饺子馅
13、捏成饺子即可
14、冰花煎饺：不粘锅刷少许食用油，摆上饺子
15、小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合）
16、小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合）
17、盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎
18、盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎
19、煎至水分收干，关火，倒扣盘中即可
20、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜